¿A quiénes van dirigidos?

A todos los establecimientos alimentarios que comercializan sus productos a otras empresas, tengan o no venta directa al consumidor final.

Consta de:

• Memoria Descriptiva de instalaciones, actividad, personal, materias primas y productos.
• 9 Planes Generales de Higiene
• Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) aplicado a cada línea de procesos que exista dentro de la actividad de la empresa.